Giới thiệu về tư hải

Tu hải (tu hài) là loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ, sống vùi trong cát ở vùng biển. Thịt tư hải có vị ngọt tự nhiên, giòn dai và rất bổ dưỡng.

1. Tư hải hấp gừng hành

Nguyên liệu:

• 500g tư hải tươi
• 50g gừng thái sợi
• 3 cây hành lá
• Dầu ăn, nước mắm

Cách làm: Rửa sạch tư hải, xếp vào đĩa. Rải gừng và hành lên trên. Hấp 8-10 phút. Phi dầu nóng rưới lên, thêm nước mắm.

2. Tư hải hấp bia

Bia giúp khử mùi tanh và làm thịt tư hải thêm thơm ngon.

Nguyên liệu:

• 500g tư hải
• 1 lon bia
• Sả, ớt, lá chanh

3. Tư hải hấp tỏi

Tỏi phi thơm kết hợp với tư hải tạo nên món ăn hấp dẫn.

Mẹo chọn tư hải tươi

• Chọn con còn sống, vòi co giãn khi chạm vào
• Vỏ không bị nứt, vỡ
• Không có mùi hôi