Giới thiệu về sò tai tượng

Sò tai tượng là loại hải sản quý, có kích thước lớn với vỏ hình dạng giống tai voi. Thịt sò tai tượng có vị ngọt thanh, giàu protein và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2-3 con sò tai tượng (khoảng 500g)
• 200g nấm rơm
• 100g cà rốt
• 50g hành tây
• 2 quả trứng gà
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu mè

Cách làm sò tai tượng nấu súp

Bước 1: Sơ chế sò tai tượng

Rửa sạch sò tai tượng, luộc sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút. Tách thịt sò ra khỏi vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành tây cắt múi cau.

Bước 3: Nấu súp

Đun sôi 1.5 lít nước, cho cà rốt vào nấu trước 5 phút. Tiếp theo cho nấm rơm, hành tây vào nấu thêm 3 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Cho thịt sò tai tượng vào, nêm gia vị vừa ăn. Đánh tan trứng, đổ từ từ vào nồi súp. Rắc hành lá, ngò rí và một ít dầu mè lên trên.

Mẹo nấu súp sò tai tượng ngon

• Không nấu sò quá lâu để thịt không bị dai
• Có thể thêm một ít gừng để khử mùi tanh
• Dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị