Bạch tuộc Bình Thuận nổi tiếng là loại hải sản tươi ngon, thịt chắc, giòn, ngọt, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hấp gừng sả, nướng sa tế, nhúng mẻ, hay nấu cháo; đặc biệt độ giòn ngon, không ngâm tẩm hóa chất, mang lại hương vị biển đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao (giàu Omega-3, vitamin).